백종원표 필승 메추리알 장조림 레시피, 집나간 남편도 돌아오는 극강의 맛

 

오늘은 백종원 레시피의 두번째, 밥도둑, 집나간 남편도 돌아온다는  메추리알 장조림 레시피를 알려드립니다. 

 

 

재료준비하기!

기본 재료: 메추리알 450g (46∼47개), 꽈리고추 15개, 양파 1/4개, 마늘 7∼8톨, 다시마 2∼3장, 통깨 1큰 술, 참기름 1/2큰 술, 물 300ml, 양조(혹은 진) 간장 3큰 술, 어간장 1/2큰 술, 맛술 3큰 술, 설탕 1/2큰 술, 물엿 1/2큰 술, 소금

 

조리 방법 

1) 메추리알을 삶아서 껍질을 벗긴 후 볼에 담아둡니다.

 

2) 꽈리고추, 마늘, 양파, 다시마를 적당한 크기로 잘라 준비합니다.

 

3) 볼에 삶은 메추리알과 물을 넣고 중불로 끓여줍니다.

 

4) 양조(혹은 진) 간장, 어간장, 맛술, 설탕, 물엿을 차례로 넣고 잘 섞어줍니다.

 

5) 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 양파와 마늘을 넣어줍니다.

 

6) 꽈리고추를 넣고 색이 들도록 졸여줍니다.

 

7) 조림장이 1/3 정도 남고 색이 잘 들었으면 물엿을 넣고 불을 끕니다. 

 

8) 통깨와 참기름을 넣고 섞어주면 메추리알 장조림이 완성됩니다. 

 

추가로, 더 많은 백종원 레시피는 인터넷에서 검색하거나 요리책을 참고하시면 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 맛있는 식사 되세요!

 

 

백문이 불여일견 유투브도 참고하세요~

 

https://youtu.be/RmZyxKOUbfs?si=1SKwFhUfRwGnmZmO

 

 

 

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